HN các món ngon từ rau măng tây

Rau măng tây rất giàu giá trị dinh dưỡng và nhiều công dụng. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến 5 món ăn đơn giản từ măng tây xanh để bổ sung cho bữa ăn gia đình.
1. Salad măng tây
Nguyên liệu:
- Măng tây xanh: 12 đọt
- Dầu ăn (dầu oliu càng ngon): 2 muỗng
- Bánh mỳ nướng: tùy khẩu vị

- xì dầu: 1 muỗng

- muối, tiêu: tùy khẩu vị
- Salad dressing
Cách chế biến:
- Măng tây bỏ đoạn rễ cứng, rửa thật sạch với nước, luộc sơ với chút muối khoảng 2-3 phút, sau đó cắt thành từng đoạn dài 4~5cm. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, để lửa nhỏ, cho dầu ăn vào, cho tỏi băm đã chuẩn bị ở trên vào phi thơm rồi tắt bếp. Nêm thêm muối tiêu, xì dầu vào đảo đều
- cho tất cả rau măng tây đã chuẩn bị ở trên cùng với hỗn hợp tỏi, xì dầu đã làm ở bước 2 vào tô, cho thêm salad dressing vào đảo đều.
- Cho tất cả ra đĩa và để bánh mỳ nướng lên trên
Như vậy bạn đã có 1 món salad măng tây thật thơm ngon, bổ dưỡng

2. Rau măng tây xào tôm
Đây là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn của măng tây với vị thanh ngọt của tôm. Món ăn với nguyên liệu đơn giản, dễ chế biến, cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng tối ưu cho gia đình. Món ăn này phù hợp cho tất cả mọi người nhất là các bé sẽ rất thích thú đấy các mẹ ạ.

Nguyên liệu
- Rau măng tây: 300g
- Tôm tươi: 200g
- Gia vị: tỏi, tiêu, muối, mắm, hạt nêm
Cách chế biến
- Tôm bạn rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút phần chỉ đen trên lưng tôm, ướp với một tí muối và hạt nêm. Tỏi bạn bóc vỏ băm nhỏ.
- Rau Măng tây bạn rửa sạch, bỏ đoạn già, xơ, luộc qua nước sôi (2-3 phút). sau đó vớt ra bỏ vào tô nước lạnh khoảng 2 phút thì vớt ra để ráo nước
- Phi thơm tỏi băm rồi để ra đĩa
- cho hết phần tôm vào xào chín thì cho măng tây vào xào chung khoảng 3 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó bỏ ra đĩa. Cho phần tỏi phi lên trên, có thể cho thêm vài cọng rau ngò, trang trí cho đẹp mắt
Như vậy là món ăn đã hoàn thành, thật đơn giản phải không các bạn?
3. Miến xào nấm và măng tây
Nguyên liệu
- Măng tây: 100g
- Miến: 2 bó, mỗi bó khoảng 100g. Bạn nên chọn loại miến còn màu đen hoặc vàng sẽ dai và ngon hơn vì miến này chưa bị tẩy.
- Nấm rơm tươi: 200g
- Ớt chuông, rau hẹ
- Gia vị: mắm, tiêu, mì chính
Các bước chế biến
– Nấm rơm cắt bỏ sạch chân nấm, rửa sạch. Măng tây cắt bỏ phần gốc già, xơ.Trần nấm rơm và măng tây qua với nước sôi sau đó vớt ra để ráo nước.

– Rửa sạch ớt chuông sau đó thái thành miếng nhỏ mỏng vừa ăn. Hẹ rửa sạch,cắt khúc với độ dài gần như độ dài của miếng ớt chuông.
- Ngâm miến với nước ấm để miến nở ra. Vớt ra để ráo nước.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng sau đó cho miến vào xao
- Cho rau măng tây cùng nấm vào xào trong lửa vừa. Nêm gia vị vừa ăn. Cho thêm chút xì dầu, ớt chuông, hẹ đã chuẩn bị vào đảo khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Mùi thơm của món miến xào măng tây thật khó cưỡng lại. Bạn nhớ nên dùng khi nóng để để miến không bị dai và đông thành khối. Bạn có thể nêm thêm một chút tiêu hoặc vừng rang thơm sẽ tạo nên một hương vị mới lạ, hấp dẫn.
4. Măng tây xào thịt bò
Nguyên liệu:
- Măng tây: 200g
- Thịt bò: 200g
- Vừng rang: 2 muỗng cà phê
- Tỏi: 4 nhánh
- Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm,
Cách làm:
- Măng tây rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn, bỏ đi phần già, xơ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Thịt bò thái miếng dài nhỏ vừa ăn,, ướp với chút dầu mè, dầu hào, hạt nêm và một nửa chỗ tỏi băm.
- Trấn sơ măng tây với nước sôi, vớt ra cho vào nước lạnh để măng giòn và giữ được màu xanh, sau đó vớt ra để ráo.
- Cho dầu ăn phi thơm phần tỏi còn lại, cho thịt bò vào xào
- Thịt bò chín, cho rau măng tây vào xào nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp
- Đổ ra đĩa, rắc thêm vừng, ăn nóng với cơm bạn nhé.

Các bạn lưu ý khi chọn măng tây nên chọn măng có độ dài từ 15cm đến 20cm để măng tây được non, Chọn cây mũm mĩm, mọng nước, thân thẳng là măng tây còn tươi ngon.
Nếu không sử dụng hết phần măng tươi nên bảo quản trong chiếc khăn sạch,ẩm hoặc bọc bao nilon để trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi lâu hơn.