HN-Toàn quốc Học cách làm cocktail với rượu soju giải nhiệt ngày hè

Soju là một loại rượu truyền thống nổi tiếng phổ biến và bán chạy nhất Hàn Quốc. Những chai rượu thủy tinh xanh đặc trưng không thể lẫn vào đâu. Soju có độ cồn loãng nên phụ nữ cũng có thể sử dụng được loại rượu này. Hôm nay dạy pha chế đồ uống HorecaVN sẽ hướng dẫn các bạn một số loại cocktail cực ngon với soju để thay đổi khẩu vị cho các bữa tiệc, cùng theo dõi nhé!
Rượu soju là gì?
Là loại đồ uống có cồn có màu trong và có nồng độ cồn từ khoảng 20% đến khoảng 45% và được chưng cất từ gạo hay ngũ cốc hoặc kết hợp cả gạo và ngũ cốc. Soju được chưng cất lần đầu tiên vào khoảng năm 1300 sau Công Nguyên, vào thời kỳ Mông Cổ chiếm đóng Hàn Quốc. Người Mông Cổ đã chiếm được kỹ thuật chưng cất loại rượu arak của người Ba Tư trong quá trình xâm lược Trung Á và Trung Đông vào khoảng năm 1256 sau Công Nguyên. Sau đó nó được đưa vào Hàn Quốc và những xưởng chưng cất rượu được xây dựng quanh thành phố Kaesong. Hiện nay, quanh vùng Kaesong, soju được gọi là ajak-ju.
Phong tục uống soju
Người Hàn Quốc thường uống soju cùng nhau chứ ít khi uống một mình và họ thường đợi đối phương rót đầy ly cho mình bởi họ có quan niệm là: nếu một người tự mình rót rượu thì sẽ lấy phải một người vợ không xinh đẹp.
1/ Cocktail soju táo

Nguyên liệu:

1 quả táo đỏ
2 cốc rượu soju hoặc sakê
5 cốc nước khoáng
8 lát chanh tươi
Cách thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên, cắt 1 quả táo đỏ thành sợi vuông như que diêm rồi trộn với rượu soju, đậy nắp, để táo ngấm rượu và ướp lạnh ít nhất 30 phút.
Bước 2: Tiếp theo, dùng 8 ly thủy tinh kiểu cổ, bỏ đá viên vào (chừng ½ ly). Rót ¼ cốc soju vào mỗi ly, trang trí táo lên trên.
Bước 3: Thêm nước khoáng và trang trí với vài lát chanh tươi là hoàn thành.

>> Gợi ý bạn đọc:

• Cách pha chế đồ uống với Nho

2/ Soju dưa hấu
*Nguyên liệu:
- 2 quả dưa hấu nhỏ ít hạt, giữ trong tủ lạnh
- 2 chai rượu soju, giữ trong tủ lạnh
- Đá lạnh để làm mát khi uống
*Cách thực hiện:
Bước 1:
– Bạn cắt một khoanh dưa hấu vừa đủ ở đầu rồi dùng thìa xúc hết phần ruột đỏ của quả dưa ra bát.
Bước 2:
– Cho ruột dưa hấu vào máy xay xay khoảng 1 phút cho dưa hấu trở thành hỗn hợp mềm mịn.
Bước 3:
– Đổ dưa hấu ra bát qua một cái rây để lọc lấy phần nước mịn. Dùng thìa ấn xuống rây để dưa lọt xuống dưới bát.
Bước 4:
– Sau đó, bạn gạt hết phần bọt trắng nổi lên trên bề mặt bát nước dưa.
Bước 5:
– Bạn chế 4 cup nước sinh tố dưa với 4 cup rượu soju và trộn đều.
Bước 6:
– Đổ hỗn hợp vừa trộn vào vỏ dưa và thêm đá lạnh vào là bạn đã có món cocktail dưa hấu với rượu soju ngon tuyệt rồi.
3/ Soju cocktail Green Bạc Hà
*Nguyên liệu:
- 10 ml siro bạc h
- 90 ml rượu Soju
- 1 ly cao 330ml
- Nước ngọt Sprite

***Cách thực hiện:
Bước 1: Cho đá vào đầy ly, rót 90ml rượu Soju Green vào ly.
Bước 2: Tiếp theo cho vào 10ml syrô bạc hà khuấy đều hỗn hợp trên rồi cho nước ngọt sprite vào đầy ly khuấy đều 1 lần nữa.
Bước 3: Trang trí ly cocktail Soju Green bạc hà bằng lát chanh hoặc lá bạc hà.
Soju cocktail (hoặc là "Cocktail Soju") đơn giản là pha rượu Soju với nước ngọt Sprite và nhiều loại syrô hay nước trái cây khác. Soju cocktail thường được giới trẻ ưa chuộng (đặc biệt là phụ nữ). Loại Soju cocktail phổ biến nhất là loại có vị chanh, được gọi là "Soju chanh" ở Hàn Quốc. Có nhiều loại Soju cocktail (có nhiều cách pha chế cocktail soju) bao gồm cả Soju táo, Soju dưa hấu, Soju sữa chua, Soju xoài, và Soju nho. Cũng như Soju, các loại Soju cocktail được uống trong những ly thấp nhỏ và dày.
Vừa rồi là những công thức đồ uống ngon và lạ với soju mà học pha chế HorecaVN vừa chia sẻ, chúc các bạn thành công và ngon miệng với thức uống này!