HN-Toàn quốc Món Ngon Của NGười NGhệ AN

Mảnh đất Nam Đàn quê hương của địa danh nhân kiệt , miền át nổi tiếng với rất nhiều món ăn truyền thống có từ lâu đời. Trải qua hơn 40 năm Món ăn đặc sản của núi rừng Nam Nghĩa vẫn giữ nguyên giá trị truyền thống. Thưởng thức hương vị thơm ngon, vị ngọt của thịt bê, vị cay cay của hạt tiêu và các gia vị truyền thống chắc chắn bạn sẽ cảm thấy một món ăn tuyệt vời. Đó chính là Giò Me Nghệ An.



Giò Me hay còn gọi là giò bê là tên món ăn đặc sản của xã Nam Nghĩa huyện Nam Đàn Nghệ An.
Giò me được chế biến thành 2 loại theo khối lượng 1kg hoặc 0.5 kg để phù hợp với mục đích sử dụng. Giò me gồm 3 lớp được làm thủ công rất tinh tế ngoài cùng là một lớp trứng tráng mỏng, rất nhiều người không biết có lớp trứng này do khi hấp 6 tiếng lớp trứng và thịt bê đã hòa quyện vào nhau. Tiếp đến là lớp bì me xay nhuyễn và trong cùng là thịt me nguyên tảng.
Để làm được những cây giò me thơm ngon thì thịt bê phải được chọn từ những con bê dưới một năm tuổi và phải là thịt nạc và nguyên khối, tùy theo khối lượng mà sử dụng những miếng thịt to nhỏ khác nhau.

Phần bì me được nhặt sạch lông và rửa sạch sau đó xay nhuyễn như giò, trứng gà là trứng gà ri được tráng mỏng và không cho gia vị.
Thịt bê và bì bê xay nhuyễn được tẩm ướp gia vị trong vòng 2 tiếng cùng với nước mắm, hạt tiêu trộn đều. Người làm giò sẽ trải một lớp trứng xuống và đổ thịt bê và bì bê sau đó cuộn lại. Cuộn bên ngoài là một lớp nilong thật kín. Người làm giò phải kiểm tra thật kỹ độ tín của nilong vì khi hở khi hấp giò phần bì bê sẽ bị chảy ra ngoài mất lớp keo bảo vệ giò me sẽ làm cho giò me nhanh hỏng.
Giò me sau đó được hấp cách thủy trong vòng 6 tiếng. Yêu cầu là lớp bì xay nhuyễn phải tan chảy hết thành keo. Thịt bê chín mềm vớt ra để nguội sau cho cho vào tủ lạnh bảo quản.
Giò me thái lát mỏng chấm với tương ớt hoặc nước mắm tùy theo sở thích. Thưởng thức hương vị của giò me chắc chắn bạn sẽ cảm thấy một cái gì đó rất đặc biệt vị ngọt hòa lẫn vị cay thơm nồng.



Giò me truyền thống hiện vẫn rất thơm ngon. Tuy nhiên thời gian gần đây xuất hiện trên thị trường nhiều loại giò me siêu rẻ, không có cái gì là ngon bổ rẻ cả. Thử làm một bài toán nho nhỏ về cách tính giá trị hàng hóa chúng ta cũng nhận ra chất lượng của những loại giò này. Nhiều cá nhân, tập thể làm nhái giò me hoặc vì lợi nhuận nhẫn tâm tâm hơn là sử dụng thịt lợn thay vì thịt bê, hương liệu để làm giả mùi của thịt bê. Việc này làm cho giá cả hàng hóa rẻ nhưng chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm thì đáng báo động.
Sử dụng sản phẩm như vậy có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa hoặc nặng hơn có thể dẫn đến ung thư. Để nhận biết giò me thơm ngon khi cắt giò me ra sẽ có vị thơm nồng, giò me màu đỏ nhạt, không quá dai và cứng. Giò me dai và màu hơi trắng là giò đã ngậm hóa chất và các chất phụ gia.
Chúc các bạn lựa chọn được những sản phẩm ngon và sạch và có những món ngon bổ dưỡng cho cả nhà.
Xin hãy để lại mọi khó khăn và thắc mắc cho tôi ạ. Tôi rất vui lòng khi được trả lời những câu hỏi của các bạn liên quan đến sản phẩm. Giúp khách hàng chọn được món quà ưng ý cũng là niềm vui trong công việc của tôi ạ.
Các Anh, chị có thể xem sản phẩm Ở ĐÂY Ạ,
Hoặc chát trực tiếp với em Ở ĐÂY ạ. TƯ VẤN từ (8-21)h mỗi ngày ạ!
Cửa hàng http://siliconegiatot.com/