HN Những bí quyết lựa chọn nguyên liệu để nấu ăn ngon

Đối với bất kì người phụ nữ nào, được nấu những món ngon cho những người thương yêu trong cuộc đời mình chính là niềm hạnh phúc lớn lao. Có nhiều cách để thiện hiện tình yêu thương cho ai đó, nhưng thể hiện thông qua những món ăn do chính tay mình nấu luôn mang nhiều ý nghĩa, vừa thiết thực nhưng cũng vừa đáng yêu không kém. Nấu nhiều mon ngon moi ngay không chỉ mang đến niềm vui cho người nấu mà còn là niềm hạnh phúc của chính người được thưởng thức. Mỗi món ăn ngon luôn chứa đựng trong đó nhiều tình cảm và tấm lòng của người nấu. Nấu ăn không phải là một công việc đơn giản và dễ dàng, nấu ăn ngon còn là một việc khó khăn hơn gấp nhiều lần. Để có thể lảm được những món ăn ngon và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, ngay từ khâu chuẩn bị người nấu đã phải dồn rất nhiều công sức.

Có thể nói, để nấu ăn ngon thì công việc chuẩn bị nguyên liệu luôn được đầu tư nhiều thời gian và công sức nhất. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể lựa chọn được những nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo được chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Đặc biệt là hiện nay, chất lượng thực phẩm luôn là vấn đề đáng báo động. Do đó, các chị em luôn phải biết cách để có thể chọn cho mình những nguyên liệu an toàn, tươi ngon.

Đối với các loại rau củ quả, chẳng hạn như đậu rồng,  cách chọn đậu rồng ngon: chọn đậu rồng xanh non, màu sáng, có rìa dún nhiều, trái thẳng là đậu ngon. Những lợi ích cho sức khỏe con người từ đậu rồng có thể thấy rất rõ vì nó là một trong những loại đậu có hàm lượng canxi cao nhất, rất có lợi cho khung xương của con người, đặc biệt là trong việc phòng ngừa loãng xương. Không chỉ làm nên những món ăn ngon, đậu rồng cũng là một nguồn khoáng sản tự nhiên cung cấp cho con người rất nhiều vitamin (A, C), là những vitamin giúp gia tăng sức đề kháng và chống lão hóa tế bào. Trong quả đậu rồng còn có chất sắt giúp phòng chống thiếu máu, nhiều men tiêu hóa thiên nhiên rất tốt cho sức khỏe.  Là một cây họ đậu nên đậu rồng cũng chứa hàm lượng cao protein có thể thay thế cho protein từ động vật, tốt cho người ăn chay và phòng bệnh suy dinh dưỡng. Những món ngon từ đâu rồng bạn có thế nấu thử như đậu rồng xào tép, đậu rồng xào trứng…hay  trộn chung với xà lách, hành tây, tỏi, thêm xốt chanh chua ngọt để làm món rau ghém. Bạn có thể ghé thăm website monngonmoingay.com để học được cách nấu ăn ngon với đậu rồng nhé.

Ngoài đậu rồng, khoai môn cũng là một trong những loại củ dễ chế biến thành các món ăn ngon khác nhau. Cách chọn khoai môn nhiều bột: chọn khoai môn đủ lớn, còn mới, bên trong trắng đục, vân tím. Đặc tính nổi trội của khoai môn là giàu chất xơ. Cũng theo USDA, cứ một chén khoai môn luộc 132 gam sẽ cung cấp 7 gam chất xơ (chiếm 27% lượng chất xơ được đề nghị cho cơ thể hằng ngày), giúp hỗ trợ tiêu hóa và có lợi cho cơ thể. Bản thân khoai môn cũng không chứa cholesterol, hàm lượng sodium thấp nhưng lại giàu vitamin, đặc biệt là những loại vitamin quan trọng mà cơ thể cần. Cứ một chén khoai môn 132 gam chứa khoảng 11% lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Khoai môn cũng chứa nhiều loại vitamin khác như vitamin E, B6. Ngoài vitamin, chất xơ… khoai môn còn chứa rất nhiều khoáng chất như magnesium, phosphorus, potassium (kali).

Một số cách để chọn các loại rau quả khác như chọn nấm cho món xào không nên chọn nấm quá to khi xào sẽ bị dai. Nên chọn loại nhỏ, màu trắng mịn. Chọn nấm tuyết ngon: khô ráo, có màu trắng sáng, đốm vàng ở phần gốc càng nhỏ càng tốt. Chọn bông thiên lý màu xanh tươi, nhiều búp, các chùm không có nhiều bông bị rụng là bông tươi mới. Chọn củ sắn già, chắc, nặng tay thì củ sắn sẽ không bị xốp, vị ngon ngọt và giòn…Để biết nhiều bí quyết nấu ăn ngon hơn bạn có thể đón xem chương trình “Món ngon mỗi ngày” hoặc ghé thăm website chính thức của chương trình monngonmoingay.com nhé!