HN-Toàn quốc quy trình lên men vang ý Manoro Negroamaro

Các sản phẩm cao cấp như rượu vang Ý Manoro Negroamaro, đều được lên men ở nhiệt độ chuẩn 26 độ C trong thời gian 30 ngày. Sau đó, được chuyển sang lên men malolactic trong thùng gỗ sồi mới nhập từ Pháp trong vòng 1 năm. Chính điều này đã làm tăng thêm độ đặc biệt và phức hợp về hương vị của rượu vang Ý Manoro Negroamaro.

Không chỉ dừng lại ở đó, mà nó còn tiếp tục được chuyển tiếp sang thùng gỗ sồi Caucasian ủ tiếp trong vòng 12 tháng . Đây được giới nghiên cứu đánh giá là bước đột phá trong quy trình làm rượu khi sử dụng gỗ sồi Cacasian của Nga. Cuối cùng, sau đóng đóng chai hoàn chỉnh và rượu vang Ý Manoro Negroamaro còn phải trải qua quá trình ổn định trong hầm 12 tháng mới được bán ra thị trường.