HCM Tìm ăn Nem nướng Thủ Đức Sài Gòn

ko biết món nem sở hữu trong khoảng bao giờ, chỉ biết rằng, vào thời Pháp thuộc ở Nam kỳ, nhà thơ Tản Đà, cây bút tên tuổi ngoài Bắc được xôi ông chủ báo tiếng Pháp - tờ Đông Pháp thời báo mời vào khiến cho việc, lúc đến Thủ Đức đã đê mê món nem ở đây. Ông khoái nhất là món nem Thủ Đức, nhắm với rượu Gò Đen Bến Lức.



Trước 1975, lúc chưa với xa lộ Biên Hòa chè khúc bạch ngon thì người Sài Gòn vẫn thường qua cầu Bình Lợi, men theo quốc lộ 1 ghé Thủ Đức để tậu ăn món nem bán trong Nhà lồng chợ.

Thủ Đức đã một thời sở hữu hàng trăm nhà làm nem tại gia đình. Nem chua Thủ Đức đã từng độc chiếm Sài Gòn và các tỉnh giấc miền Đông, miền Tây 1 thời. có những quán nem lừng lẫy 1 thời như Tư Liên, Sáu Trọc, Bảy khá, Mười Sồi, Phước Tường Phát, Thiên Hương Viên…

Người Thủ Đức vốn tự hào: thịt ba chỉ nướng ngon "Ở đâu mà chẳng biết ta, Ta ở Thủ Đức, vốn nhà làm cho nem". sở hữu người cho rằng, có nhẽ những lò lâu đời trên dưới trăm năm đã xuất ngoại rồi. Và hiện tại, lò nem nức tiếng và lâu đời nhất, chừng 40 năm, còn lại ở đây là lò nem bà Chín.



... với nước chấm chua ngọt hài hòa

Bánh ướt cuốn giết mổ nướng ăn kèm...



ví như nhắc tới cần một không gian thưởng thức nem chua, nem nướng, người Sài Gòn hay tậu tới quán Thiên Hương Viên trên phố Kha Vạn Cân (phường Linh Đông, huyện Thủ Đức) có thâm niên gần 40 năm trong nghề khiến cho nem.

"Mở màn" nên là món nem nướng bánh hỏi. Nem nướng khác nem chua là làm thịt nạc heo sau lúc quết xong trộn có mỡ heo xắt nhỏ; còn nem chua là trộn sở hữu so bì heo, cho gia vị trục đường, muối, mật ong, tỏi và gói lá vông để lên men.

Cuốn bánh tráng có bánh hỏi, nem nướng, đồ chua gồm cà rốt, củ kiệu, khế cùng sở hữu chuối chát, những cái rau như xà lách, rau cần, dấp cá, tử tô, lá quế, rau húng…, chấm có nước mắm chua ngọt là đã mang đủ chua chát mặn ngọt, ngon thấu trời xanh